Zusammenfassung
Wenn es um Ernährung geht, ist es oft leicht, Begriffe zu vermischen und die Unterschiede zwischen verschiedenen Ernährungsweisen nicht zu erkennen. Ob es um Vegetarismus, Veganismus oder andere Ernährungsformen geht, wir möchten dir gerne mehr über ihre Eigenschaften und Unterschiede verraten.
Was ist ein Vegetarier?
Ein Vegetarier schließt rotes und weißes Fleisch von seiner Ernährung aus, ebenso wie Meeresfrüchte und alle Arten von Fisch. Es gibt verschiedene Varianten des Vegetarismus, die sich in Bezug auf den Konsum oder Nicht-Konsum von bestimmten Lebensmitteln unterscheiden. Dazu gehören der Pesco-Vegetarismus, bei dem Fisch erlaubt ist, der Lacto-Vegetarismus, bei dem Eier ausgeschlossen werden, und der Pollo-Vegetarismus, der den Verzehr von Geflügel erlaubt. Tatsächlich gibt es fast 10 verschiedene Formen der vegetarischen Ernährung.
Eine Stufe darunter ist der Flexitarismus, bei dem du den Fleischkonsum stark reduzierst, ohne dich als Vegetarier zu bezeichnen.
Vegetarismus ist keine neue Idee: Bereits im Jahr 1847 wurde er in England durch die Gründung der Vegan Society populär gemacht. Die Ursprünge des Vegetarismus reichen jedoch bis ins antike Griechenland zurück, wo Pythagoras einer der ersten war, der sich für den Schutz der Tiere einsetzte, kein Fleisch mehr aß und keine Kleidung aus Wolle trug.
Der Unterschied zwischen vegan und vegetarisch
Der Veganismus unterscheidet sich vom Vegetarismus dadurch, dass du tierische Produkte wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Eier und Honig komplett ablehnst.
Nun stellt sich die Frage, was Veganer essen und wie sie Mangelerscheinungen vermeiden können. Tatsächlich ist es durchaus möglich, sich vegan ausgewogen und abwechslungsreich zu ernähren. Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Gewürze bieten eine vielfältige Auswahl an pflanzlichen Lebensmitteln. Durch die richtige Kombination dieser Lebensmittel und gegebenenfalls durch die Ergänzung von Vitamin B12 kann einem Nährstoffmangel vorgebeugt werden.
Veganismus und Vegetarismus sind nicht dasselbe. Der entscheidende Unterschied liegt darin, dass Veganismus eine umfassende Lebensphilosophie darstellt. Ein Veganer verzichtet nicht nur auf Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Milchprodukte, sondern auch auf jegliche Produkte, die tierischen Ursprungs sind oder von Tieren ausgebeutet werden.
Dieses Konzept kann auch auf den Lebensstil erweitert werden. Vegan zu sein bedeutet für einige Menschen auch, Kleidungsstücke aus Leder, Kaschmir, Seide oder Wolle abzulehnen sowie Kosmetikprodukte, die an Tieren getestet wurden oder Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs enthalten, wie z.B. Honig oder Cochenille, ein häufig verwendeter Farbstoff.
Wir wählen den veganen Lebensstil aus Überzeugung und mit dem Wunsch, uns für einen ethischeren Lebensstil und Konsum zu engagieren. Dabei zeigen wir Verantwortung gegenüber den Tieren und der Umwelt.
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